Le Prisunic, cela vous parle ? Pour beaucoup, il est un…
Les grands Chefs présentent leur bûche signature pour un Noël gastronomique
Chaque année, les grands chefs rivalisent d’ingéniosité pour créer des bûches inédites. La compétition s’est intensifiée à mesure que la demande a augmenté. Nous sommes en effet, de plus en plus nombreux à désirer finir le repas de Noël avec une bûche signée par un grand nom. Cette dernière est une promesse de raffinement et d’émerveillement.
Pour un Noël gastronomique, voici 5 bûches signatures proposées par Julien Alvarez pour Ladurée, Jérémy Del Val pour Dalloyau, Nicolas Cloiseau pour Maison du Chocolat, Jean-Paul Hévin et Philippe Conticini pour leur maison éponyme.
La Bûche Signature Ladurée
La bûche d’exception imaginée par Julien Alvarez, le Chef Exécutif Pâtissier de la Maison Ladurée est tout à fait magistrale.
Outre sa belle architecture, c’est sa recette qui fait battre nos coeurs :
Un fond croustillant au praliné et un biscuit fondant noisette accueillent un subtil crémeux noisette et praliné sarrasin.
Le caramel coulant yuzu-mandarine apporte quant à lui une note rafraîchissante. Enfin la chantilly à la vanille bleue de la Réunion enveloppe chaque bouchée d’une onctuosité remarquable. La bûche est présentée dans une structure entièrement réalisée en chocolat blanc pour couronner cette création d’exception.
Disponible sur commande uniquement – du 13 au 31 décembre 2023.
Prix : 300 €
La Reine Charlotte de Dalloyau
Jérémy Del Val, Chef exécutif Pâtissier Dalloyau et Champion de France du Dessert dévoile cette année une création hautement audacieuse. La Reine Charlotte vient remplacer la traditionnelle bûche pour rompre avec la monotonie.
Elle a été pensée comme un double dessert qui se déguste du gâteau au socle…
Cette charlotte festive renferme des accords de pistache, de fruits exotiques et de vanille de Madagascar. Les arômes du sapin s’épanouissent, grâce à une infusion délicate.
La dégustation se termine par le partage du très gourmand socle en chocolat dont les atours évoquent les grilles entourant Versailles.
Composition : Mousse à la pistache de Sicile, praliné pistache parfumé aux pousses de sapin Nordmann, compotée de mangue & vanille de Madagascar, biscuit & croustillant à la pistache et biscuits à la cuillère.
Le socle : chocolat au lait 33% Madagascar et éclat de pistache, feuillantine et pointe de fleur de sel.
Disponible uniquement sur commande en Edition limitée
Pour 8/10 personnes : 150 € TTC
La Bûche Noël Enneigé de Maison du Chocolat
Nicolas Cloiseau a imaginé un Noël enneigé et une bûche La Maison du Chocolat parée de flocons géométriques.
Le chocolat se présente sous la forme d’une mousse légère et intense, la poire fondante glisse sur un caramel crémeux alors qu’une avalanche de praliné au maïs grillé concassé et de croustillant de maïs frit salé vient s’abattre sur cette bûche poétique.
Le trio poire-chocolat-caramel est tout bonnement addictif.
Mousse au chocolat noir 72% bio pure origine Haïti, biscuit cacao, brunoise de poires Conférence pochées, fine feuille de chocolat croquant, crémeux caramel, praliné aux éclats de maïs grillé concassé, croustillant au maïs frit salé, biscuit pain de Gênes nature. Décor de flocons de chocolat noir 56% et ivoire 33%.
Bûche Noël Enneigé : 120€ la pièce
Taille unique de 6/8 personnes, éditée en série limitée.
Réservation dès le 1er décembre en boutique et en ligne sur lamaisonduchocolat.com
Retrait boutique du 21 au 24 décembre 2023.
Taille unique de 6/8 personnes, éditée en série limitée.
Réservation dès le 1er décembre en boutique et en ligne sur lamaisonduchocolat.com
Retrait boutique du 21 au 24 décembre 2023.
La Bûche Grand Ciel de Paris de Jean-Paul Hévin
Jean-Paul Hévin a créé une bûche nébuleuse qui fait rêver… En forme de nuage, elle dévoile un décors parisien en ombre chinoise… La Tour Eiffel et le Sacré Coeur veillent sur les toits parisiens… Comme à l’accoutumée le grand chocolatier met à exécution ses idées créatives les plus oniriques.
Cette belle bûche renferme un savoureux biscuit sans farine, sublimé d’une mousse au chocolat Grand Cru du Pérou, d’un biscuit pain de gênes, d’une subtile gelée de poire, et d’une mousse légère à la vanille.
Elle est disponible en deux versions…
Pour la version «Grand ciel» les feuilles de chocolat sont légèrement caramélisées.
Grand Ciel de Paris 6 à 8personnes 122€
Ciel de Paris 6 personnes 49€
Ciel de Paris 6 personnes 49€
La Bûche Signature de Conticini
La Bûche Signature de Philippe Conticini est un incroyable trompe-l’oeil, elle ressemble à s’y méprendre à une vraie bûche, tout droit venue de la forêt. Sa grande originalité est d’y avoir inséré de la truffe blanche pour la rendre aromatique !
La truffe blanche rencontre la noisette et l’amande pour encore plus de gourmandise :
- Biscuit amande ∙ Craquounet amande ∙
- Streusel amande ∙ Insert truffe blanche ∙
- Crème mousseuse amande et noisette ∙
Entre goûts subtils et esthétique brute, cette création unique, joyau de cette collection festive, est proposée en série limitée, présentée dans un écrin signé et numéroté par Philippe Conticini.
En précommande dès le 24 novembre pour un retrait en boutique. Disponible dans toutes les boutiques de la Maison à partir du 16 décembre.
Pour 6 personnes 98€
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