Nichée entre les deux rives de la Seine, l’Île Saint-Louis a longtemps été l’un des secrets les mieux gardés de Paris. Plus discrète que sa voisine l’Île de la Cité, elle cultive depuis le XVIIe siècle un charme intemporel, fait d’hôtels particuliers, de ruelles pavées et d’un calme presque irréel en plein cœur de la capitale. Loin de l’agitation touristique, elle demeure un refuge prisé des amoureux d’une certaine idée de Paris : élégant, authentique et sans artifice.
Mais derrière ses façades classiques, l’île se réinvente. Parmi les adresses qui lui redonnent un souffle nouveau, Les Fous de l’Île occupe une place singulière. Ce restaurant emblématique a récemment changé de main, et l’énergie nouvelle qui l’habite est palpable.
Depuis sa reprise par Joseph Valat, jeune entrepreneur venu de l’Aveyron, Les Fous de l’Île s’offre une nouvelle vie, sans renier son ancrage local. Ici, on revisite l’esprit brasserie avec générosité et modernité. C’est une maison de quartier ouverte sur son époque, conviviale et gourmande, où le plaisir de bien manger rime avec chaleur humaine.
Aux fourneaux, le chef Joëlson Vieira (ancien étoilé à Poitiers) apporte son exigence et sa sensibilité culinaire à une carte accessible et pleine de caractère. Son credo ? Une cuisine directe, goûteuse, sans chichi, qui va droit au cœur.
La carte change avec les saisons mais garde une constante : la sincérité. On y croise des classiques remis au goût du jour — le bœuf Wellington, devenu plat signature, la saucisse-purée maison, ou encore le homard entier à 35€, une rareté dans la capitale. Chaque assiette raconte une histoire de produits bien sourcés, de terroirs respectés et de plaisir sans complexe.
L’ambiance, elle, oscille entre bistrot joyeux et table de copains. On vient autant pour déjeuner sur le pouce que pour partager une longue soirée entre amis, un verre de vin naturel à la main. Ici, on rit fort, on parle haut, on trinque souvent.
Dans ce lieu au nom malicieux, il y a plus que de la cuisine. Il y a une atmosphère. Quelque chose de rare, entre le Paris d’hier et les envies d’aujourd’hui. Une brasserie qui ne joue pas les clichés, mais qui célèbre ce que la table a de plus beau : la simplicité, la générosité, et l’envie de partager.
Sur l’Île Saint-Louis, Les Fous de l’Île s’imposent comme une adresse pour les bons vivants, les curieux, les épicuriens. Une halte précieuse, hors du temps — et pourtant en plein dans l’air du temps.
On a aimé :
La Soupe à l’oignon du chef, oignon confit, consommé de bœuf , béchamel au comté et truffe d’été : une pure folie avec sa version destructurée présentant un beau produit noble : un bel oignon entier confit !
La Soupe de poisson, spécialité de la maison rouget, rascasse, bar, dorade, congre, limande.
L’iconique Boeuf Wellington, spécialité de la maison, purée montée au beurre, chips maison et jus corsé. Ce serait un crime de ne pas le commander.
Le burger des fous, steak haché de bœuf Aubrac, bacon, cheddar, salade cœur de romaine, compotée d’oignons maison, pickles, frites maison et salade. Que de très bons produits.
La Brioche maison façon pain perdu, coulis et glace caramel Berthillon. Un pur délice !
La Coupe fraises chantilly menthe et zestes de citron… Parfait pour l’été.
L’avis de Paris frivole : un décors traditionnel parisien très chaleureux, une carte alléchante, une gastronomie de haute voltige à prix bistrot, un Chef sympathique et accessible, Les Fous de l’île est une fabuleuse adresse !
Les Fous de l’île
33, rue des deux pont, île Saint Louis, 75004, Paris
Ouvert tous les jours de 09h à 00h
