Plages de rêve, villes côtières chics, forêts sauvages, montagnes escarpées, villages pittoresques : l’île de Beauté attire de nombreux Pinzutu (le nom donné en corse à ceux qui viennent du continent) ! Outre la splendeur de la Corse c’est sa gastronomie et ses vins que l’on convoite. Entre terre et mer, montagnes et maquis, les spécialités culinaires ne manquent pas.
Si ces quelques mots vous laissent songeurs, Paris Frivole vous propose un voyage gourmand chez Pinzutu, le nouveau bistro corse à Neuilly-sur-Seine !
Au menu, des produits de saison d’exception en provenance des meilleurs producteurs corses à déguster en intérieur ou en extérieur.
La belle terrasse est une invitation à vivre la Dolce Vita entre amis, entre collègues, en famille ou bien en amoureux ! A l’intérieur, place à une décoration propice aux confidences, cosy, glamour et résolument contemporaine.
Chez Pinzutu, l’accueil est chaleureux, Gérard Castellani, originaire de Balagne et Alexandre Baizet, amoureux de la Corse ont créé cette table pour partager l’art de vivre corse avec générosité. En un mot ? Authentique !
La carte bavarde propose une ribambelle de saveurs piquées de touches méditerranéennes. Les vins issus de domaines de Calvi, d’Ajaccio ou encore de Sartène savent sublimer les mets ensoleillés concoctés par le Chef en cuisine.
Voici sans plus tarder le récit de notre croisière autour de l’île de beauté…
Pour commencer, nous avons opté pour une création spéciale de la maison, un “Spritz corse” (Cap Rouge, Prosecco et eau pétillante), ainsi qu’un verre de vin rouge de Calvi, Domaine Alzipratu fiumeseccu !
En entrée, l’œuf parfait, asperges, sauce vierge souligne toute la délicatesse et le soin apporté à l’assiette. Les herbes aromatiques se mêlent à la tomate, à l’ail aux croutons et forment une synergie intéressante avec cet œuf mollet fermier !
L’assiette de charcuterie artisanale corse est un incontournable de la carte. Elle offre un panel de ce que la Corse offre de meilleur : de la Coppa, du saucisson, lonzu et jambon de pays ! L’authenticité dans toute sa splendeur.
Le stufatu de veau aux olives, tomates et vin est un plat réconfortant et goûteux !
Le Coeur de romaine façon Caesar, chips de Coppa est un pur délice ! Léger et savoureux, cette salade de caractère est exquise avec son parmesan, ses croutons et ses chips croquantes de Coppa.
La tarte au cédrat, zeste de citron vert a des allures de tarte au citron meringuée ! Elle allie une texture crémeuse à des arômes acidulés.
Le mi-cuit au chocolat, crème fouettée et glace vanille est un dessert régressif au possible. Le fondant du chocolat
L’avis de Paris Frivole : Pinzutu est une adresse élégante, gourmande et très chaleureuse. Dans l’assiette, les produits ne mentent pas, on ressent toute l’honnêteté de la maison à débusquer les meilleurs spécialités corses. Les plats sont inventifs, généreux et raffinés. Pour un déjeuner ou un dîner, en terrasse ou à l’intérieur, vous ne serez pas déçus !
Pinzutu
10 Rue Montrosier, 92200 Neuilly-sur-Seine
Réservations au 01 46 24 86 37
Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 15h et de 18h à 23h, les samedis, dimanches, de 12h à 16h et de 18h à 23h.
