Pizzou revisite la pizza à la française avec des produits régionaux issus de producteurs émérites ! Cette pizzeria tout en gouaille ne dissimule pas son côté franchouillard.
Son succès est tel qu’il existe au total 4 adresses : Pizzou Pigalle, Pizzou Aligre, Pizzou Issy-les-Moulineaux et Pizzou Marais !
Pizzou Marais est située à deux pas de l’Hôtel de Ville, dans la rue Bourg Tibourg ! Impossible de passer à côté de sa belle et lumineuse entrée ! A l’intérieur, on retrouve tout le charme du quartier avec des poutres apparentes peintes en blanc et quelques pierres anciennes.
Du côté du mobilier, les matières naturelles ont une place de choix avec l’omniprésence du bois. Les chaises d’écolier côtoient de belles banquettes en tissus et le carrelage vert d’eau apporte une touche de modernité à cette atmosphère vintage.
L’aménagement a été signé par le cabinet giroiR&Roul architectes et on peut dire que le résultat est très cosy.
Chez Pizzou les Pizzas sont 100% made in France : de la farine, à la charcuterie, en passant pas les légumes, la sauce tomate et le fromage ! La pizza est travaillée dans les règles de l’art comme en Italie mais avec des produits sourcés en France.
La région de coeur de Pizzou ? L’Aveyron !
Côté cuisson, le traditionnel four à pizza rapporté d’Italie, trône derrière le comptoir carrelé et motif terrazzo.
La pâte est unique, à mi-chemin entre les traditions napolitaines et romaines. Préparée à la main et laissée reposée 48 à 72 heuresavant d’être cuite à température modérée, elle est légèrement croustillante, aérée et moelleuse.
La stracciatella (Cœur fondant de la Burrata) La Ferme 4 Étoiles (Auffargis–Yvelines) est très onctueuse. Cette entrée à partager est idéale pour ouvrir l’appétit et découvrir la pâte à pizza, croustillante et tout juste sortie du four.
La pizza Bourg Tiburrata, tomates de Provence, Burratina, copeaux de Comté 30 mois, tomates confites, boeuf séché d’Aubrac, Roquette est une création aussi goûteuse qu’audacieuse.
La pizza Rock 4, tomates de Provence, Fleur de lait, Brie de Meaux AOC, Fourme d’Ambert AOC, Reblochon laitier de Savoie AOC sublime le fromage comme jamais. Un pur bonheur pour les cheese-addicts !
Enfin , le Tiramizzou est un dessert incontournable à déguster en fin de repas. Vaporeux et onctueux, il est une douceur sucrée à s’offrir sans modération.
L’avis de Paris Frivole : on adore l’ambiance décontractée de Pizzou Marais ! Les pizzas sont généreuses, exquises et garnies avec des produits du terroir français de qualité premium. Cette belle éthique qui met à l’honneur des fromagers en Savoie, des éleveurs de vaches normandes dans les Yvelines, des producteurs de tomates en France ou encore des charcutiers en Aveyron est remarquable. Bref, chez Pizzou, c’est la gastronomie française qui est célébrée avec panache !
Pizzou Maris
29, rue du Bourg Tibourg, 75004 Paris
09 83 56 47 93
Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h14 et de 19h à 22h30 (23h le vendredi), le samedi et le dimanche en continu de 12h à 22h30 (23h le samedi)
@pizzou_pizzou pizzou.fr
Retrouvez Pizzou à Pigalle, Issy-les-Moulineaux et Aligre.
