Un blanc bien frais ne fait jamais pâle figure sur nos tables d’été… Au contraire, il se marie avec une aisance folles à nos mets de saison : salades, fromages frais, fruits de mer et tartes aux fruits…
Le Domaine Brusset présente sa cuvée Cairanne blanc Les Travers 2022 !
Dans ce domaine familial, depuis 1947, la famille Brusset a su allier au savoir faire les nouvelles techniques apportées par chaque génération. André Brusset (1910-1999), fondateur de l’exploitation, a transmis sa passion à son fils Daniel et son petit-fils Laurent. Chez eux, le vin est une affaire de famille que l’on prend très au sérieux.
L’exploitation viticole respecte l’environnement et la biodiversité et a pour preuve, obtenu la certification HVE et est en 3ème année de conversion biologique
Cairanne blanc Les Travers 2022 est issu de cépages Clairette, Grenache blanc, Roussanne et Viognier. Les vignes âgées de 30 ans s’épanouissent sur un sol argilo-calcaire (sous la grande barre de calcaire jurassique des Dentelles de Montmirail).
Sa dégustation est un moment de plaisir. Sa robe claire laisse présager un jus d’une grande pureté et ce n’est pas son nez qui dira le contraire. Ce dernier exhale la pêche et la poire, mélangés avec un bouquet de fleurs blanches comme le jasmin et le lys et relevé par une pointe d’agrumes. Le fruit est très présent, si bien que l’attaque est ronde, fraîche et gourmande.
On l’aime avec une salade de chèvre chaud, un poulet aux olives ou une tarte au citron meringuée.
Nota Bene : Cairanne blanc, Les Travers 2022 du Domaine Brusset est proposé en circuit de distribution vente direct, restaurants, hôtels et cavistes, le prix de vente en ligne est de 13 euros.
Domaine BRUSSET 70, chemin de la Barque 84290 Cairanne
Tél : +33 (0)4 90 30 82 16
[email protected]
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