À Puteaux, dans une rue piétonne pleine de charme, L’Andouille s’impose comme une adresse de cœur pour tous les amoureux de cuisine française authentique. Aux commandes, le Chef Jean-Pierre Vasseur, enfant du pays revenu au bercail après un long voyage culinaire, signe une partition savoureuse où la tradition du terroir rencontre les embruns bretons.
Formé auprès du talentueux Thierry Breton (Michel, Casimir, La Pointe du Grouin…), Vasseur a gardé cette même exigence dans le choix des produits et la précision de l’exécution. Rien n’est laissé au hasard : du marché au dressage, chaque plat respire la sincérité et la générosité. Une cuisine vivante, mijotée, pleine de bonhomie et de caractère, à l’image du Chef.
À L’Andouille, la carte-ardoise change au gré des saisons et des inspirations. Huit à dix entrées, plats et desserts : de quoi combler les curieux et les fidèles. La formule à 36 € (entrée + plat ou plat + dessert) et le menu à 42 € (entrée + plat + dessert) offrent un rapport plaisir/prix remarquable. Le midi, le menu du Marché à 28 € permet de goûter à une cuisine du jour toujours inspirée, ancrée dans le produit. Et pour les plus jeunes, un menu enfant à 20 € initie les papilles avec douceur.
En entrée, on se régale d’un terrine de foie gras confit accompagné de sa confiture de figne, d’un velouté de Potimarron, croûtons, parmesan et potiron rôti qui réchauffe les coeurs.
On poursuit avec une bavette Angus d’une tendreté infinie sur son lit de grenailles et de champignons de saison et on se laisse amadouer par le réconfort d’un Kig Ha Farr (pot au feu breton) avec son os à moelle et son biscuit aux raisins trempé dans le jus !
En dessert, on fond pour le kouign amann aux pommes irrésistible, clin d’œil gourmand à la Bretagne chère au Chef. Sans oublier le mythique Paris-Brest-Paris, hommage à son mentor Thierry Breton. Chaque assiette raconte une histoire, celle d’un cuisinier passionné qui fait le lien entre mémoire et modernité.L’accueil, lui, est à l’image de la maison : chaleureux, convivial, sans chichi. L’équipe vous reçoit avec le sourire, comme à la maison, et le cadre bistrot chic met tout de suite à l’aise.
Aux beaux jours, la terrasse sur rue piétonne invite à prolonger le plaisir autour d’un verre de vin, car L’Andouille fait partie des Bistrots Beaujolais, ambassadeurs de ces nectars francs et joyeux. Enfin, pour les amateurs de belles tables françaises, le restaurant est également membre du Club gastronomique Prosper Montagné, gage de sérieux et d’excellence.De son expérience parisienne à son attachement à Puteaux, Jean-Pierre Vasseur signe ici une cuisine de partage, honnête et chaleureuse.
L’Andouille, c’est bien plus qu’un restaurant : c’est une table de vie, un lieu où le terroir et la Bretagne s’invitent à votre table avec une sincérité rare.
L’Andouille
6 rue Collin, 92800 Puteaux
Réservations uniquement par téléphone : +33 (0)1 45 06 45 20
Ouvert du mardi au dimanche
Parking Godefroy (1h gratuite) à 200 m
