À quelques pas des plus beaux joyaux culturels de la capitale, entre le musée du Louvre, la Comédie-Française et le Conseil d’État, la Brasserie du Louvre cultive une certaine idée de l’élégance parisienne. Installée au sein de l’Hôtel du Louvre, cette adresse emblématique conjugue patrimoine, raffinement et convivialité dans un décor chic où la tradition des grandes brasseries françaises dialogue avec une vision plus contemporaine de la gastronomie.
Mais lorsque le soleil se couche, l’adresse révèle une autre facette de sa personnalité. Tout au long de la saison, la Brasserie du Louvre s’impose comme un rendez-vous parisien où l’on vient autant pour savourer une cuisine raffinée que pour prolonger la soirée dans une ambiance élégante et festive. Chaque jeudi, vendredi et samedi à partir de 21 heures, des DJ sets et performances live viennent rythmer les soirées, créant une atmosphère vibrante face à l’un des plus beaux décors de la capitale. Une parenthèse sophistiquée qui invite les Parisiens comme les voyageurs à profiter de la douceur des nuits d’été dans un cadre exceptionnel.
À l’occasion de la réouverture de sa terrasse, balcon sur le Paris historique, l’établissement dévoile également une nouvelle offre culinaire imaginée par le Chef exécutif Denis Bellon et le Chef pâtissier Julien Delhomme. Une évolution qui confirme l’ambition de la maison : devenir une destination parisienne incontournable, où gastronomie, art de vivre et animation se rencontrent avec élégance.
La terrasse de la Brasserie du Louvre révèle tout son potentiel. Son emplacement exceptionnel permet de contempler le ballet parisien tout en profitant d’une parenthèse hors du temps. On s’y installe aussi bien pour un déjeuner entre amis que pour un rendez-vous professionnel ou un dîner après une visite du Louvre. L’atmosphère y est résolument parisienne : élégante sans être guindée, animée sans être bruyante.
La nouvelle carte met à l’honneur les grands classiques de la gastronomie française dans une approche moderne et généreuse. Pour débuter notre découverte, nous avons porté un toast à cette nouvelle saison avec deux coupes de Bloom Paris sans alcool, une alternative délicate et rafraîchissante qui se prête parfaitement à l’esprit du lieu.
Côté entrées, le nougat de chèvre frais et fruits du mendiant, accompagné d’un condiment myrtille-betterave, séduit par son équilibre entre douceur lactée, fraîcheur et notes fruitées. Une assiette aussi élégante visuellement que savoureuse. Les fines tranches de saumon mariné « Fumaison Provinoise », relevées d’une crème légère au raifort et au citron, constituent une autre belle réussite. Le poisson révèle ici un goût délicatement fumé tout en conservant une belle fraîcheur.
Les plats principaux illustrent parfaitement le savoir-faire du Chef Denis Bellon. Le suprême de volaille jaune des Landes, accompagné d’une fine purée de carottes des sables et de courgettes rôties, offre une interprétation raffinée de la cuisine de terroir. La cuisson précise et la justesse des accompagnements mettent en valeur la qualité du produit. Mention spéciale également au filet de bœuf « Sélection Française », servi avec broccoletti et pommes mitrailles. Une pièce tendre et savoureuse qui ravira les amateurs de viande et s’inscrit pleinement dans l’esprit des grandes brasseries parisiennes.
En dessert, le Chef pâtissier Julien Delhomme démontre toute l’étendue de sa créativité. La figue crue et cuite s’impose comme une création délicate de saison. La crème infusée à la feuille de figuier apporte une dimension végétale raffinée qui dialogue harmonieusement avec le biscuit moelleux et le fruit travaillé sous différentes textures. Plus gourmand encore, le Paris-Brest au praliné de noisettes du Piémont célèbre avec l’élégance l’un des plus grands classiques de la pâtisserie française. Une réalisation généreuse et parfaitement équilibrée qui conclut le repas sur une note régressive et sophistiquée.
Avec cette nouvelle carte, la réouverture de sa terrasse et sa programmation musicale, la Brasserie du Louvre affirme une personnalité singulière dans le paysage gastronomique parisien. L’adresse réussit le pari d’allier l’excellence d’une institution historique à l’énergie d’une maison tournée vers son époque. Que l’on soit voyageur de passage ou habitué du quartier, on y retrouve ce qui fait le charme intemporel de Paris : un cadre élégant, une cuisine sincère et le plaisir simple de prendre le temps.
Brasserie du Louvre
Place André Malraux, 75001 Paris
Ouvert 7 jours sur 7 – Service en continu
Petit-déjeuner : 7h00 – 10h30
Déjeuner : 12h00 – 15h00
Après-midi : 15h00 – 18h00
Dîner : 18h00 – 23h00
Les soirées de la Brasserie
Tous les jeudis, vendredis et samedis dès 21h
DJ sets et musique live
Réservation recommandée : +33 1 44 58 37 21
