Il ya des tables où l’on vient manger, et d’autres où l’on vient partager . Afendi fait clairement partie de la deuxième catégorie. Nichée au cœur de Paris, cette adresse libanaise à taille humaine revendique une cuisine sincère, généreuse et profondément familiale, pensée pour être posée au centre de la table et dégustée à plusieurs.
Chez Afendi, la gastronomie libanaise va à l’essentiel : des recettes fidèles à la tradition, des produits respectés, et une carte conçue comme une invitation aux grandes tablées. Ici, on oublie l’assiette individuelle. Sur commande, sur picore, sur échange, sur se sert… bref, sur vit le repas à la libanaise.
La carte, les mezzés occupent une place centrale. Hoummous onctueux, salades fraîches, beignets croustillants, plats mijotés… tout est pensé pour être commandé en abondance et partagé. L’idée n’est pas de choisir, mais de goûter à tout, dans l’esprit des grandes tablées libanaises où chaque plat raconte une histoire.
Le week-end, Afendi se transforme en véritable terrain de jeu pour les amateurs de brunchs à volonté. Ici, pas de formule classique, mais une multitude de mezzés à volonté, servis dans un esprit festif et décontracté.Au menu : hoummous, salade du Moine, fatouch, taboulé, falafels dorés, samboussek au fromage et aux épinards, kibbé, babaganouch, feuilles de vigne, makdouss d’aubergines…
Une farandole de saveurs, de textures et de parfums qui défilent sans jamais lasser. Et parce qu’un brunch libanais ne serait pas complet sans une touche sucrée, les pâtisseries orientales viennent clore le repas, accompagnées d’un thé à la menthe brûlant et parfumé. Un moment hors du temps, idéal pour prolonger la conversation et oublier l’agitation parisienne.
A propos : Derrière Afendi, il y a avant tout une histoire de famille. Celle des Farroukh. Fadel Farroukh a appris la cuisine auprès de son père et de sa téta, sa grand-mère, dans cet esprit de transmission si cher aux cuisines du Levant. Une cuisine façonnée par les gestes, les souvenirs et l’amour du partage.
L’aventure débute bien avant Paris. En 1958, le père de Fadel ouvre ce qui deviendra le premier restaurant libanais d’Afrique de l’Ouest, au Sénégal. Encore plus tôt, dans les années 1950, Haïdar Farroukh fonde Adonis à Dakar. Autodidacte, il entre très jeune en cuisine pour aider sa mère et fera découvrir, loin du Liban, toute la générosité de ses mets.
Fadel fait ses premières armes à ses côtés avant de s’installer à Paris en 1999, où il se consacre à la street food libanaise et à son fameux saj traditionnel. Entre père et fils, la relation est faite de confiance, parfois de défiance, mais toujours animée par une vision commune : une cuisine généreuse, profondément humaine, héritée de Téta. Aujourd’hui, leurs chemins se rejoignent à nouveau à travers Afendi, qui concentre le meilleur de cette passion familiale.
Afendi
84, rue du faubourg saint denis 75010 Paris
+33 1 56 92 28 01
Horaire D’ouverture :
Lundi : 19h – 23h
Mardi – samedi : 11h30 – 15h, 19h – 23h
Brunch samedi & dimanche – buffet : 11h30 – 16h
