DIVIN, la marque de no/low des Vignobles Villebois présente DIVIN Vigneron, un vin blanc sans alcool très élégant

Des vins sans alcool qui ressemblaient à du jus de raisin, on en a dégusté quelques uns et ils ne nous ont pas laissé un merveilleux souvenir… On ne pouvait en vouloir à ces maisons qui se lançaient dans ce pari fou ! Depuis, il y a eu des progrès dans leur fabrication, pour le plus grand bonheur des femmes enceintes et de toutes personnes aimant le vin et souhaitant s’abstenir.

Parmi ces pépites sans alcool, la cuvée Divin « Vigneron » Sa Sauvignon Blanc no low est à découvrir sans plus tarder. Ce beau flacon a été élaboré à partir des parcelles des Vignobles Villebois en Touraine. Sa vocation ? S’inviter comme si de rien n’était sur nos tables gourmandes raffinées.

Le découvrir est bien entendu, une curiosité mais l’expérience gustative de ce vin désalcoolisé (à 0,5% d’alcool) n’a rien à envier à son cousin alcoolisé. Il ne manque pas de panache et d’arômes et c’est notamment lié au fait qu’il est issu du cépage Sauvignon Blanc.

Divin Vigneron est le fruit d’un travail d’assemblage et d’élevage du vin méticuleux : une partie élevée en cuve inox et une autre élevée en barrique pendant 10 mois.

Côté dégustation, on retrouve un nectar clair doré avec un nez qui exhale les fruits exotiques et les agrumes. En bouche, Divin est une explosion de saveurs avec une bouche fraîche et généreuse. Le fruit rencontre le bois avec élégance. On aime le déguster avec des salades composés, des légumes du printemps et des desserts acidulés.

A propos : DIVIN est la start-up associée aux Vignobles Villebois, une entreprise familiale spécialisée dans la production de Sauvignon Blanc dans les plus prestigieuses appellations du Centre-Val de Loire. En tant que producteurs dans les appellations de Sancerre, Pouilly-Fumé ou Touraine, l’exploration de nouveaux horizons est possible grâce à DIVIN et ses produits novateurs, qu’ils soient désalcoolisés ou à faible teneur en alcool.

Tous les produits sont issus d’une fabrication artisanale supervisée par l’œnologue Alessandro Bariè. À la vigne comme au chai, l’équipe DIVIN collabore étroitement pour cultiver des raisins d’une qualité exceptionnelle, indispensables à la création d’un Sauvignon Blanc de qualité.

Disponibles chez les cavistes spécialisés, sur le site www.tresorsdebacchus.com et dans les boutiques Aux Trésors de Bacchus (Sancerre et Saint-Aignan).

Prix: 16€.