Le burger, plat fort convoité par les foodistas du monde entier, est sur les cartes des plus grands restaurants. Devenu incontournable dans l’univers de la bistronomie et de la gastronomie de haute voltige, ce sandwich bien particuliers n’est plus l’apanage des fast food. Aujourd’hui, la folie du “fast good” et l’engouement pour la “healthy food” ont jeté leur dévolu sur les Chefs de renom. Pour le plus grand plaisir des fins gourmets, ces derniers se plaisent à le décliner à l’infini avec de bons produits.
Cet hiver, le Chef Guillaume Sanchez, star de l’émission Top Chef 2017 s’est amusé à créer spécialement pour Ellis Gourmet Burger, un burger hors du commun, à la fois savoureux et réconfortant.
Le “Rebel Pulled Bœuf” va réchauffer les cœur des amoureux de bœuf bourguignon, avec sa viande tendre et parfumée qui fleure bon le terroir français.
Le chef connu pour son audace a assemblé avec soin des petites carottes en saumure, de l’oignon caramélisé, des petits pois, un ketchup de carotte aigre-doux et un bœuf fondant de qualité premium.
Guillaume Sanchez, passé par Dalloyau, Ladurée et Fauchon, brille une fois de plus en défendant sa cuisine raffinée, goûteuse et hors du commun.
A travers cette collaboration avec Ellis Gourmet Burger, il prouve à quel point son art culinaire peut se rendre accessible au grand public.
L’avis de Paris Frivole : Le “Rebel Pulled Bœuf” signé Guillaume Sanchez pour Ellis Gourmet Burger est un chef d’œuvre ! On retrouve les saveurs du bœuf bourguignon sans pour autant plonger dans des dérives pantagruéliques que notre estomac pourrait regretter.
Ce burger raffiné et tout en légèreté affiche une composition saine, peu grasse et tellement gourmande ! La viande fond dans la bouche et se mêle avec délice aux éléments qui l’accompagne.
Nous avons eu la chance de découvrir cette création originale à l’adresse Ellis Gourmet Burger Bastille, un restaurant spacieux doté d’une décoration contemporaine très design.
Pour les beaux jours (ou pour les fumeurs), la terrasse à l’étage est tout simplement superbe.
Ellis Gourmet Burger
58 rue du faubourg Saint Antoine, 75012 Paris – Bastille
+33 1 43 14 08 30
Ouvert du dimanche au mecredi de 11h30 à 22h00 et du Jeudi au samedi de 11h30 à 23h00
