Chaque mois de janvier, la galette des rois s’impose comme l’un des rites gourmands les plus attendus de l’hiver. Héritée de la tradition de l’Épiphanie, elle célèbre à la fois le partage, la convivialité et le plaisir d’un savoir-faire pâtissier transmis au fil des siècles. Sous son feuilletage doré ou sa brioche délicate se cache une promesse : celle d’un instant suspendu, où l’on se réunit pour savourer, tirer les rois et perpétuer un geste à la fois simple et profondément ancré dans la culture française.
Parmi les maisons qui réinventent chaque année ce grand classique avec audace et raffinement, Mariage Frères s’impose comme une référence incontournable. Fidèle à son esprit de création, la maison imagine saison après saison de nouvelles recettes, tout en faisant revenir un best seller devenu culte : la galette au thé Marco Polo, signature emblématique qui ravit les amateurs éclairés.
Des galettes pensées comme des joyaux de dégustation
Galette des rois spectaculaire – parfumée au thé matcha & yuzu
Véritable œuvre d’art pâtissière, cette galette impressionne dès le premier regard. Son feuilletage noir d’ébène, caramélisé et croustillant, finement tressé, est sublimé par des cristaux de sucre émeraude. À l’intérieur, une frangipane umami au précieux thé matcha du Japon déploie une texture veloutée, réveillée par l’éclat vif et citronné du yuzu. Réalisée artisanalement en plein cœur du Marais, cette galette étincelle comme un joyau royal, aussi audacieuse que raffinée.
Galette des rois parfumée au thé matcha & yuzu – pour 6 à 8 personnes – prix public : 65 €
Couronne des rois spectaculaire – parfumée au thé matcha & fleur d’oranger
Admirée, convoitée, presque jalousée, cette couronne attire tous les regards par sa splendeur. Une brioche moelleuse, savamment parfumée au thé matcha du Japon et à la fleur d’oranger, est enrobée d’un massepain savoureux. Elle se pare de fruits confits aux couleurs éclatantes — vert émeraude, ambre orangé, rouge rubis — qui scintillent dans l’or lumineux de dragées aux amandes. Façonnée au cœur du Marais parisien, cette couronne spectaculaire se déguste comme une offrande précieuse, digne des Rois Mages.
Couronne des rois parfumée au thé matcha & fleur d’oranger – pour 6 à 8 personnes – prix public : 65 €
Galette des rois spectaculaire – parfumée au thé blanc Marco Polo Rhapsody
Ici, la magie opère tout en profondeur. Le mythique thé blanc Marco Polo Rhapsody parfume une frangipane soyeuse, délicatement ponctuée de myrtilles et de cassis confits, lovée sous un feuilletage noir brillant. Une dragée recouverte de feuille d’or vient illuminer l’ensemble, tel un présent précieux offert par les Rois Mages. Une galette d’une élégance rare, à la fois gourmande et poétique.
Galette des rois parfumée au thé Marco Polo Rhapsody – pour 6 à 8 personnes – prix public : 55 €
Disponible à partir du 26 décembre 2025 dans les salons de thé parisiens et à emporter sur commande sur www.mariagefreres.com .
L’accord parfait entre galettes et thés d’exception
Pour sublimer ces créations, les thés Mariage Frères se révèlent être des compagnons idéaux. UME CHA 2026®, thé noir aux délicats parfums de pruniers en fleur, apporte une touche florale et soyeuse qui exalte les amandes et les agrumes. BALTHAZAR®, thé bleu parfumé, évoque quant à lui l’un des Rois Mages : il offre en cadeau des saveurs gourmandes où les amandes s’enrichissent de notes de chocolat, de fleurs d’oranger, de figues et de prunes fondantes.
À propos de Mariage Frères
Fondée en 1854, Mariage Frères incarne depuis plus de 170 ans l’excellence française du thé. Maison familiale au patrimoine unique, elle explore les terroirs du monde entier pour créer des thés d’exception, mêlant tradition, innovation et art de vivre. De ses salons de thé parisiens à ses créations iconiques, Mariage Frères perpétue un héritage rare, où chaque recette raconte une histoire de goût, de culture et de raffinement.
