Le lundi 2 octobre à Milan, un jury composé de journalistes et critiques gastronomiques a remis à Jean-Paul Hévin, le prix de meilleur chocolatier pâtissier du monde 2023-2024.
Le fervent défenseur de l’art de vivre à la française s’évertue à faire du chocolat un Art, voire même à faire des oeuvres d’Art avec du chocolat.
Bonne nouvelle pour les fins connaisseurs : la maison Jean-Paul Hévin présente sa collection de chocolats de Pâques 2024. Le thème ? “Paris For Ever” car le créateur ne cache pas son amour pour la ville lumière.
Les créations de Pâques en chocolat noir sont réalisées à partir du cacao Grand Cru du Cameroun 70%, un cacao issu d’une filière de chocolat durable et de qualité. Une démarche RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises) de plus en plus au cœur des préoccupations de Jean-Paul Hévin.
Voici les pièces coups de coeur :
”METRO” LA SARDINE CHOCOLAT NOIR ET LAIT 19CM, poisson en chocolat noir garni de fritures sèches et et fourrées praliné, chocolat au lait.
ŒUF ”RÉVERBÈRE” CHOCOLAT NOIR 15 CM ET 18CM, une coque en chocolat noir garnie de fritures sèches et fourrées chocolat noir et lait.
L’OEUF DENTELLE AU CHOCOLAT NOIR OU AU LAIT (7,5 cm, 10 cm ou 12,5 cm), Coque en chocolat garnie de fritures sèches et fourrées chocolat.
”PICPUS” LE HÉRISSON CHOCOLAT AU LAIT (3 tailles disponibles), Coque chocolat au lait garnie de fritures sèches et fourrées praliné chocolat au lait uniquement.
Et bien sûr, on craque pour les traditionnelles fritures, oeufs et poissons miniatures, à offrir, à s’offrir ou à se faire offrir !
Voici la liste des boutiques : https://www.jeanpaulhevin.
