La Cantine du Troquet, le terrain de jeu bistronomique de Chef Loïc Falgas

Pour commencer, nous avons opté pour le Caillé de chèvre, pistou et herbes aromatiques. Cette entrée extrêmement onctueuse et fraîche a des airs printaniers irrésistibles.

L’artichaut frit, crème d’artichaut à l’ail noir brille par sa présentation et par son jeu de textures… Délicieux !

La terrine de pâté de campagne est une entrée extrêmement régressive qui nous emmène sur les routes de l’enfance, chez nos grand-parents…

Le pavé de volaille, purée de patate douce, jus de volaille et légumes est une balade champêtre, entre jardin, ferme et forêt. La viande est dodue, le jus bien goûteux et les légumes infiniment vertueux. On adore.

Le filet de daurade, basquaise, sauce vierge, pistou, coco surfe sur un registre marin très réussi. Cuisson parfaite, assaisonnement convainquant, ce mets a tout bon.

Enfin, pour achever ce copieux dîner en beauté, rien de telle que la tarte aux poires confites au basilic rouge… Croquante, parfumée, pas trop sucrée, elle achève de satisfaire nos solides appétits.

L’avis de Paris Frivole : on adore les airs rétro de La Cantine du Troquet, ses grandes tables en bois, ses banquettes rouge, ce Chef accessible et super sympa, sa cuisine bistronomique ultra généreuse, cette carte inspirante et inspiré et ces assiettes qui débordent d’hédonisme. La carte des vins est très intéressante et en plus, les prix des menus sont si doux…

Le Menu de saison proposant : une entrée, un plat et un dessert en collaboration avec notre chef. (40€)

La formule à partager pour plus de convivialité ! Plusieurs entrées, plats, fromages et desserts en collaboration avec le chef. (55€)
(Vin et café en supplément).