Situé sur la Rive Gauche de la Seine, le quartier Latin est l’un des plus vieux quartiers de Paris.
L’origine de son nom remonte au Moyen-âge, car historiquement, le quartier abritait de nombreux établissements scolaires enseignant le latin. S’y promener est la promesse de voyager dans le temps : vestiges romains, monuments d’exception, grands musées, somptueux jardins…
Pour une halte gourmande dans le quartier, rien de tel que le restaurant La Ferrandaise !
Cette belle adresse de la rue de Vaugirard est gardée jalousement par une clientèle d’habitués. Sa cuisine du terroir gastronomique fait parler d’elle depuis bien longtemps ! A deux pas de l’Odéon, du Sénat, de la Sorbonne et de l’Ecole de Médecine, cette institution vaut le détour.
Elle a reçu la distinction Maitres Restaurateur et a été élu Meilleur Bistrot Parisien par le guide Lebey.
Ses spécialités gastronomiques font la part belle aux produits du terroir comme les escargots de Bourgogne, le foie-gras, les oreilles de cochon, le quasi de veau de lait Ferrandais, la côte de boeuf ou encore certains fromages d’Auvergne.
Chaque menu est accompagné de légumes bio de saison et d’une carte des vins de petits et grands producteurs du vignoble Français.
Dans un cadre charmant, typique des bistrots parisiens du quartier latin, avec des murs en pierres apparentes, une cave voûtée et un mobilier d’inspiration vintage, nous avons pu nous délecter d’un délicieux dîner…
Voici sans plus tarder, le récit en images de notre voyage culinaire à La Ferrandaise…
La foie gras mi-cuit, chutney de poires est une merveille parfumée à la perfection. Quelle qualité, quel beau travail !
Le velouté de saison, chips au lard et croûtons dorés est exquis !
Le Risotto de petit épeautre bio, potimarron rôti au miel est un mets très apprécié des végétariens et on comprend aisé pourquoi. Les petits légumes sont fondant et le risotto aussi sain que savoureux.
La Blanquette de veau, riz pilaf est un plat du terroir réconfortant et familial. La viande est d’une grande tendreté tandis que la sauce est un pur délice.
Le Moelleux au chocolat à la fleur de sel et pistache est une valeur sûre avec son coeur coulant qui nous fait fondre de bonheur.
Le restaurant la Ferrandaise
8 rue de Vaugirard 75006 Paris
Réservation et commande au 01 43 26 36 36
Ouvert du lundi soir au samedi soir, le midi à 12h, le soir à 19h
