25 octobre 2023

Verde Paris – le palais de la gastronomie et de la fête en plein coeur de l’avenue George V

L’avenue George V porte ce nom depuis le 14 juillet 1918. Elle fut baptisée ainsi en l’honneur du roi d’Angleterre George V. Il est vrai que cette Avenue a quelque chose d’impérial… Et ce ne sont pas ses ambassades, ses palaces et ses boutiques de luxe qui diront le contraire…

Verde Paris s’impose comme le palais de la gastronomie et de la fête dans ce triangle d’or.

Cet écrin fondé par Alex B est vertigineux de beauté. Pensé comme une forêt sauvage, un jardin d’Eden au clair de lune, cet antre est piqué de touches végétales et lumineuses. Le soir, l’atmosphère musicale est assurée par des artistes et des DJs venus des 4 coins du monde.

Verde remplace l’ancien Yeeels avec un concept davantage axé autour de la gastronomie. Ici, le service est impeccable, à la hauteur des hôtels 5 étoiles du quartier.

Un Chef étoilé a d’ailleurs pensé la carte et formé sa brigade pour que les mets soient exécutés dans les règles de l’art. La carte a été dessinée à la faveur des produits frais de saison et de qualité premium.

Le Coeur de saumon Gravlax Label Rouge, crème d’aneth est une merveille de fraîcheur.

Le Coeur d’artichaut, crème de parmesan, noisettes du Piémont se présente sous forme de beignet pané. Croustillante et fondante, cette entrée est une belle surprise.

Le coeur d’Entrecôte Black Angus env. 250gr est un mets carnassier d’une tendreté imparable.

Le filet de bœuf Angus, gremolata, pommes gaufrettes est un morceau de choix à la cuisson parfaite et à l’assaisonnement goûteux.

Mention d’excellence pour la purée à la truffe avec ses généreux de copeaux de truffe noire.

En dessert, on ne résiste pas à la Pavlova à la framboise qui en quelques coups de cuillère finit par disparaître !

Le Pistachier à la fleur d’oranger est un pousse-au-crime avec son coeur praliné pistache et son coulis aux fruits rouges…

L’avis de Paris Frivole : Verde Paris est une adresse hautement glamour où les beautiful people se pressent. On y va pour un dîner aux chandelles en amoureux ou avec une grande tablée d’amis. On s’y régale, on s’émerveille de l’effervescence du lieu et de sa musique. Le décor est spectaculaire. Si Verde est frivole ? Assurément !