Vins blancs d’été – côte de Gascogne – sélection gourmande

« Où l’hôtesse est belle, le vin est bon », cette appréciation élogieuse tirée de l’ouvrage « Adages Français » de Jean Lebon nous réjouit le coeur. Savoir recevoir est un art mais c’est aussi un don. Inviter ses proches à un apéritif laisse présager de longs préparatifs, il faut habiller la table, la fleurir, cuisiner, présenter les mets, sourire chaleureusement et porter une tenue qui donnera le ton.Tout cela tient bien du manuel parfait de l’hôtesse de charme, véritable lady des temps modernes.

Alors cet été, on cueille un brin de simplicité, en troquant les fastes banquets contre des pique-niques improvisés dans de jolis parcs boisés. Pour cela, rien de superflu, seulement l’indispensable : du bon pain, quelques tomates cerise, une bonne charcuterie, un fromage de saison, une tarte faite maison et du vin blanc !

Paris Frivole a glissé dans son panier en osier, 3 divines bouteilles de vins blancs estivaux, des Côtes de Gascogne qui brillent par leur volatilité. Bouquets fruités, fleuris, acidulés ou bien doux, ces vins gascons ont apporté du soleil dans l’un des jolis square du 16ème arrondissement de Paris… Voici sans plus tarder notre sélection gourmande !

Notre préféré est un Côtes de Gascogne – PLAIMONT PRODUCTEURS – Terre de Nuit 2015, (70% Colombard, 30% Gros Manseng). On l’aime car il nous rappelle la sensation juteuse d’un fruit croqué à pleine bouche sous la canicule. Les notes de fruits de la passion et d’agrumes le rendent très rafraîchissant. Servi avec quelques glaçons pour un soupçon d’audace, on se plait à balader notre nez au sein de son sillage vert et fleuri.
(Prix de vente : 6 € TTC, Vente directe, Grande Distribution nationale, (Magasins U) et Grande Distribution dans le Sud-Ouest (E. Leclerc, Intermarché).

Pour déguster un dessert ou un foie gras du Sud Ouest, le LE CHATEAU DE MILLET – Gros Manseng moelleux 2015 (100% Gros Manseng, sucre résiduel : 40gr/l) sera parfait. Très sucré mais sans tomber dans la vulgarité, sa bouche est subtile. Ni trop citronné, ni trop liquoreux, son équilibre lui a valu une médaille d’argent au Concours Général Agricole 2016 et une médaille d’argent au concours Nat Vignerons Indép 2015.
(Prix de vente : 6,80 € TTC, à la propriété, chez les cavistes)

Et pour finir, sur une image encore plus estivale, le HAUT MARIN – Fossiles 2015 (60% Colombard, 20% Sauvignon Blanc, 20% Gros Manseng), un vin élégant digne d’un parfum de grand créateur, oscillant entre les fruits blancs et les fleurs blanches. Sa rondeur en fait l’invité de choix des tables garnies de plateaux de fruits de mers… (Prix de vente : 5,50 € TTC, à la propriété, chez les cavistes)