Si on vous pose la question suivante, vous risquez fort de nous rire au nez et d’adopter un air narquois : « avez-vous déjà manger du chocolat ». Tout le monde a à priori déjà mangé du chocolat, ou du moins, un chocolat si transformé et dénaturé, qu’à la fin, il ne ressemble en rien à son produit d’origine. Découvrez l’expérience du chocolat cru !
Rrraw propose une façon audacieuse de dégustation grâce à un nouveau mode d’élaboration, sans torréfaction, qui utilise la fève de cacao crue. Le plaisir du chocolat est intact ! La maison conserve ainsi toute l’authenticité de la fève de cacao en préservant son goût unique et ses vertus antioxydantes.
Le chocolat Rrraw est biologique, sans gluten, sans arômes artificiels, sans conservateur, sans œufs et sans lait ! Il est associé à des ingrédients possédant une bonne valeur nutritionnelle comme le sucre de canne intégral, le sucre de fleur de coco et le miel. Les produits laitiers sont remplacés par de la crème ou du beurre d’oléagineux, riches en fibres et en précieux acides gras Oméga 6 et 9.
En deux mots : healthy et happy.
Le créateur de Rrraw, Frédéric Marr cultive l’art de la raw food avec du cacao cru d’Amazonie, qu’il travaille dans ses ateliers à Montreuil. Le grand public peut aussi rendre visite à ses équipes au sein de l’atelier parisien situé au métro Bonne Nouvelle (ou Sentier). Il peut ainsi admirer la transformation des fèves de “cacao primeur”, broyées à froid sur des meules de pierre, avant d’être transformées en tablettes, truffes et autres délices sucrés.
Parmi ces créations :
Les truffes de cacao cru végan et biologique nature (45% de cacao avec le pouvoir sucrant de la datte, l’amande, l’huile d’olive et le beurre de cacao)
Les fèves de cacao cru à la banane
La tablette de cacao cru biologique
Remerciements : Nous avons découvert la maison Rrraw Cacao Factory à la Suite Cadeaux Pré Césars du Cinéma à l’Hôtel Intercontinental Paris Legrand, à Opéra, organisée par Nathalie Dubois, de la société DPA. La business woman vivant entre Paris et Los Angeles a l’art et la manière de mettre en lumière de jolies maisons françaises. Grâce à elle, de nombreuses célébrités ont pu déguster ce cacao cru. Le verdict ? C’est exquis !
L’avis de Paris Frivole : on aime l’idée de pouvoir apporter les meilleurs nutriments à notre corps pour le maintenir en forme ! Le cacao est parfait pour cela car il est bourré de sels minéraux (phosphore, magnésium, fer, cuivre, zinc manganèse) et contient aussi de la vitamine B. Les créations de la Rrraw Cacao Factory comportent en plus la notion de découverte, et celle de la gourmandise. On fond littéralement pour ces truffes fondantes, ce chocolat croquant très aromatique et pour ces fèves de cacao enrobées de banane. Un délice vertueux en somme.
Nota Bene : les chocolats Rrraw sont certifiés Vegan, Biologique et sans gluten.
Rrraw Cacao Factory, Atelier et Boutique
8 rue de Mulhouse, Paris 2
