Chef de France – produits gastronomiques – sans gluten

Un apéritif improvisé à l’appart, vite ! On file faire les courses dans la petite supérette du quartier. En panne d’inspiration, on se dirige au rayon biscuits salés et on entasse dans son panier tout un tas d’acides gras saturés, de sels et de produits industriels. Qui a dit que l’apéro devait être fat à tout prix ? La tradition française voudrait plutôt, privilégier les bons produits du terroir…

Paris Frivole a découvert Chef de France, une marque qui propose des produits locaux sans gluten. La mode du sans gluten prend de plus en plus d’ampleur. Hélas, bien plus qu’une tendance, elle découle d’un problème sociétal majeur : 600 000 personnes en France y sont intolérants.

Ses « Délices à tartiner », de fabrication artisanale, ravissent les papilles de l’apéritif jusqu’au dessert, du salé au sucré… Nous avons goûté l’ail des ours sauvages. C’est vraiment un must à goûter, cela ressemble à une tapenade (consistance, couleur), cela n’a rien à voir avec l’ail tel que l’on connait. On sent le goût des noix et des amandes, c’est doux et cela accompagne à merveille les viandes, les pâtes et certains fromages de caractère.

La mousse de carotte Beaufort est un régal, onctueuse, salée sucrée…

Dans la même lignée, il serait intéressant de découvrir le délice de pousses de sapins sauvage.

Et l’incontournable fromage de chèvre aux herbes des Alpes…

Du côté des mets sucrés, on craque pour la confiture de Lait – Myrtilles… Un bonheur à tartiner sur de la brioche…

On adore ces petits pots artisanaux qui nous font découvrir des saveurs audacieuses et inédites. Le petit plus ? Les prix autour de 3 et 4 euros…

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