L’Esprit de Papet, Cairanne 2022 est une cuvée exceptionnelle produite par le Domaine Brusset. Ce vin a été élaboré selon des méthodes de vinification transmises par le grand-père dit “papet” en provençal de la famille Brusset.
Depuis 1947, 3 générations se sont succédées aux commandes de ce vaste domaine situé entre Orange, Vaison-la-Romaine et Bollène.
Ce fut André Brusset, le premier, qui en 1945 commercialisa ses vins en bouteilles. Ensuite, Daniel et son fils Laurent perpétuèrent la tradition en agrandissant le domaine qui s’étale aujourd’hui sur 87 hectares divisés en 4 appellations : Gigondas, Cairanne, Ventoux et Côtes du Rhône.
Le domaine est cultivé à très faibles rendements et donne des vins cousus au fil d’or.
L’Esprit de Papet, Cairanne 2022 est le fruit de vendanges manuelles, sans levurage, avec une fermentation alcoolique et malolactique lente en demi-muids dirait 12 mois avec batonnage sur lies fines.
Ce vin blanc exceptionnel est l’assemblage de cépages Roussanne et Viognier.
Voici quelques notes de dégustation :
Sa robe claire et brillante a des reflets ensoleillés. Son nez est très élégant, il exhale le lys et la fleur d’acacia, mêlées à des notes de fruits à chaire blanche comme la poire, relevé par des épices douces.
En bouche, place à l’exaltation avec une longueur agréable, des notes minérales, une pointe de citron, quelques arômes salons et beaucoup de fraîcheur.
L’Esprit de Papet a résolument une belle âme.
On l’aime avec des asperges vertes ou blanche, de la viande blanche, un poisson vapeur, du fromage de chèvre et quelques desserts acidulés.
L’Esprit de Papet, Cairanne 2022 du Domaine Brusset est proposé en circuit de distribution vente direct, CHR et cavistes, le prix de vente au caveau est de 19 euros.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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