Il faut nourrir une passion folle pour la gastronomie et avoir un appétit solide pour se réjouir de l’épiphanie. Après les excès de victuailles de Noël et du jour de l’an, les grands gourmands ne sont pas en reste avec la traditionnelle galette des rois.
Les Chefs pâtissiers ont compris l’enjeu de taille : surprendre, réinventer ce dessert ultra calorique, émerveiller les fans, séduire les récalcitrants.
Paris Frivole vous présente les 3 meilleures galettes de Paris en 2023…
La galette Sébastien Gaudard x Maison PATOU
Sébastien Gaudard s’est associé à Guillaume Henry, directeur artistique de la maison PATOU pour créer une couronne et une collection de fèves inspirées par l’univers de la joaillerie.
Cinq porteurs de fèves blanches échangeront la leur et gagneront un des bijoux originaux qui a inspiré cette collection offert par la maison PATOU. Pour tous les autres Rois et Reines, la fève se transformera en un pendentif en céramique peint à l’or véritable.
La galette parisienne aux amandes se compose d’une crème d’amandes légèrement parfumée de rhum grand agricole de la Martinique. Sa pâte feuilletée à la fois croustillante et fondante apporte à la création un équilibre parfait…
4 à 12 convives
Prix public : à partir de 26,00 €*
Disponible dès le 1 er janvier
2 couronnes par galette
La Galette de la maison Meunier est une valeur sûre !
Cette galette crème d’amande avec son feuilletage au beurre Montaigu AOP, 100% crème d’amandes est une réminiscence de l’enfance. C’est la galette traditionnelle telle qu’on l’aime.
Maison Meunier a signé une collaboration exclusive avec le célèbre graffeur franco-colombien CHANOIR pour créer des fèves 100% collector. On se réjouit de découvrir ces adorables chats…
La Classique, Crème d’amande : Feuilletage au beurre Montaigu AOP, 100% crème d’amande Format individuel, 4-6 pers, 6-8 pers & 10-12 personnes
4/6 personnes : à partir de 26,90€ 6/8 personnes : à partir de 32,90€ 10/12 personnes : à partir de 48,90€
La Premium, marrons myrtilles : Feuilletage au beurre, Montaigu AOP, crème de marrons et myrtilles
4/6 personnes : à partir de 29,90€
La galette des rois signée Philippe Conticini
Pour l’Épiphanie 2023, le Chef Philippe Conticini vous présente à nouveau sa recette traditionnelle de la Galette des Rois.
Classique elle aussi mais parfaitement exécutée avec son feuilletage inversé, sa frangipane délicatement parfumée au rhum et décorée d’un joli décor en sucre glace.
Le roi ou la reine trouvera alors au coeur de sa galette une jolie petite fève au design iconique faisant référence à l’époque des Lumières …
Vous pourrez découvrir la Galette des Rois en format à partager pour 6 personnes et dans sa version individuelle !
Galette individuelle 11€
Galette 6 personnes 44€
Disponibles au sein des boutiques Philippe Conticini du 3 au 29 janvier 2023
