8 février 2024

Les Chouettes Paris – l’adresse secrète bistronomique au style Art Déco dans le Marais

Paris nous réserve encore bien des surprises… Dans tous les quartiers de la capitale, on voit fleurir de nouvelles adresses. Certaines ouvrent, d’autres se réinventent après quelques mises en beauté. Oui, ces dernières années, les restaurants parisiens ont pris de nouvelles couleurs. Les cartes sont plus audacieuses, les intérieurs rivalisent d’originalité.

Connaissez-vous le Restaurant Les Chouettes ? Cette adresse secrète bistronomique au style Art Déco dans le Marais est à connaître absolument. Son nid (de chouettes) est situé au 32 rue de Picardie, dans le 3ème, non loin de la Place de la République.

L’atout de charme est sans conteste, son décor caché avec sa spectaculaire verrière de 20 mètres de hauteur.

La journée, on peut profiter d’une salle baignée de lumière, idéale pour les déjeuners d’affaires ou les rencontres familiales.

Le soir, l’ambiance est plus intimiste et feutrée, elle est idéale pour les amoureux et les grandes tablées entre amis.

Du côté de la carte, place à l’éloquence avec des mets variés, inspirés des saisons, cuisinés avec des produits frais et locaux. Tout est fait maison, avec amour.

Voici le récit de cette envolée culinaire ultra chouette…

Pour commencer, on ne peut que vous vanter l’extrême onctuosité des Oeufs cocottes à la crème de Foie Gras. Quelle générosité… Après quelques cuillerées, on ne peut s’empêcher de racler le fond de l’assiette avec du pain… C’est plutôt bon signe !

Les amoureux de fromages de chèvres auront un faible pour le Cabécou pané au sésame, au miel et rôti, sur nid de salade. Ce fromage de chèvre ne manque pas de caractère et il se marrie à merveille avec son croustillant aux graines de sésames…

La Poêlée de Saint-Jacques et son risotto de poireaux, sauce safran est ultra généreuse. Le Chef n’a pas son pareil pour créer des sauces enjôleuses…

Les Ravioles de Royans gratinées à la crème de truffe sont ultra réconfortantes. La quantité dans l’assiette est vraiment importante : les gros appétits s’en voient réjouis…

Pour finir, le Paris-Brest les Chouette est un petit plaisir à déguster sans modération avec sa pâte à chou légère et son praliné voluptueux.

La crème brûlée à la fleur d’oranger a un goût d’orient… C’est une petite douceur qui glisse sur le palais en un temps trois mouvements… Quel délice !

L’avis de Paris Frivole : Le restaurant Les Chouettes nous a conquis par la splendeur de sa verrière, la beauté de ses touches art déco, son atmosphère chaleureuse et son personnel aux petits soins. L’équipe est dynamique, très sympathique et la carte éclectique s’adapte à toutes les envies (terre / mer / veggie)… Les assiettes sont belles et bien généreuses, on se régale sans vergogne et c’est tout cela qui nous plaît au restaurant Les Chouettes !