Dans l’Egypte ancienne, le vin était associé aux plus hautes sphères de la société et il symbolisait l’élégance. Aujourd’hui, il rassemble les êtres sans distinction sociale. On peut aisément prétendre que le vin continue d’enrichir nos vies en nous racontant des histoires de terroirs, de territoires, de savoir-faire et d’Hommes. Si l’on crée du vin avec autant de de passion, c’est tout simplement parce qu’il incarne une histoire culturelle forte.
Rendez-vous du côté du vignoble Sancerrois, sur les hauteurs de la Loire, étendu sur 14 communes. Ce vignoble de renom s’étend sur de magnifiques collines parfaitement vouées à laisser la vigne s’épanouir.
Fournier Père & Fils est vigneron à Verdigny depuis 1926. Fort de son patrimoine exceptionnel, il sort des cuvées cousues au fil d’or qui ont l’art et la manière d’éblouir les sens.
Les cuvées Terres Blanches retranscrivent à merveille toute la richesse du terroir le plus tardif. Comme leur nom l’indique, ces cuvées proviennent de sols de terres blanches datant du Kimméridgien. Ce dernier se distingue car il comprend des alternances de calcaire, de marnes et d’argile. Il est très riche en fossiles coquilliers, blanchit en séchant au soleil.
Le Sancerre blanc 2021 et le Sancerre rouge 2019 sont deux références à connaître…
Le Sancerre blanc AOP 2021, cuvée Terres Blanche est un vin jeune qui ne manque pas de caractère. Sa complexité crée un beau relief et une structure intéressante. Ce vin plaisir possède une puissance aromatique très gourmande.
Sa robe étincelante aux reflets dorés laisse présager un nectar élégant. Le nez confirme cet heureux préjugé avec des notes florales capiteuses. En bouche, place à des arômes de coings et d’agrumes avec une minéralité subtile.
On l’aime avec du poisson, des viandes blanches en sauce, des fromages à pâte cuite et des desserts crémeux aux agrumes.
Prix public conseillé : 29,30 euros
La cuvée Terres Blanches, Sancerre rouge AOP 2019 est une interprétation fine du cépage dont il est issu : le Pinot Noir. Ce vin d’auteur est très éloquent lors de sa dégustation.
Sa robe grenat pourpre possède une belle intensité. Au nez, les fruits des bois côtoient le bois en personne pour former une délicieuse harmonie. En bouche, la texture est résolument douce, les tanins se fondent pour caresser le palais en douceur. Les notes de mûre et les arômes boisés en font une cuvée généreuse, parfaite pour une dégustation au coin du feu.
Prix public conseillé : 29,30 euros
A propos du Domaine Fournier Père & Fils : depuis juin 2021, le Domaine Fournier Père & Fils a rejoint la certification Vignerons Engagés, premier réseau RSE de la filière vin.
DOMAINE FOURNIER PÈRE & FILS
Route de la Garenne – Chaudoux
18 300 Verdigny
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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